Keto Rindfleisch & Brokkoli mit gebratenem Blumenkohlreis
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Zubereitung15 Min
Ein einfaches Low-Carb-Rezept.
für 4 Portionen
In einem Wok oder einer Pfanne 2 Esslöffel Kokosöl hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze garen.
1/4 Tasse gehackte Zwiebel in das Öl geben und einige Minuten garen.
1 Teelöffel Ingwer hinzufügen (ich habe die Paste aus der Tube verwendet). 1 Knoblauchzehe hacken und in die Pfanne geben.
Ein Pfund geschnittenes Rindfleisch hinzufügen (ich habe tatsächlich ein Paket dünn geschnittenes Rindfleisch verwendet, das ich in Streifen geschnitten habe).
Einige Momente bräunen lassen und umrühren.
4 Tassen Brokkoliröschen zur Mischung hinzufügen.
1/4 Tasse Kokos-Aminos hinzufügen. (Keine Sojasauce, Tamari oder normale Braggs verwenden. Soja ist nicht Keto.) Brokkoli nach Geschmack garen.
Einige möchten vielleicht einen Teelöffel Swerve hinzufügen, um einen süßen Geschmack zu erzielen.
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Ich habe es gemacht, um zu sehen, wie es meinem Mann schmeckt. Es ist nicht nötig.
Ich habe es für die Nährwertangaben beibehalten.
Über geriebenem Blumenkohl servieren.
Die restliche Sauce über den Blumenkohl gießen.
Einfach gebratener Blumenkohl: In einer großen Pfanne etwas Sesamöl erhitzen. Wenn es heiß ist, geriebenen Blumenkohl hinzufügen und etwa 10 Minuten garen. Den Blumenkohl an die Seiten schieben und in die Mitte der Pfanne 1 gehackte Knoblauchzehe und 1/2 Teelöffel Ingwer hinzufügen. Anbraten und in den Blumenkohl einrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Weitere 10 Minuten garen. In einer kleinen Schüssel Eier verquirlen. Den Blumenkohl wieder an die Seiten schieben und die Eier in die Mitte der Pfanne gießen. Die Eier rühren. Wenn die Eier fast fertig sind, die gesamte Blumenkohlmischung unter die Eier rühren, damit die Eier gut verteilt sind.
Garen, bis die Eier vollständig gegart sind und der Reis fertig ist.
Mit Rindfleisch & Brokkoli oder einer anderen asiatisch inspirierten Mahlzeit servieren.
Alles vorbereitet zu haben, hilft. Ich habe einen ganzen Kopf Blumenkohl gerieben und im Gefrierschrank aufbewahrt, um Zeit zu sparen. Eine sehr schnelle Mahlzeit!
Dieses Rezept ist besser (und viel gesünder) als das Essen zum Mitnehmen!
Von Keto Connect!
