Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Backofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einer Küchenmaschine Brot und Parmesan vermengen.
- 3
Pulse, bis grobe Krümel entstehen, etwa 3 bis 4 Mal; beiseite stellen.
- 4
In einem großen Topf mit Deckel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 5
Mehl hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
- 6
Milch einrühren.
- 7
Blumenkohl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- 9
Abdecken und etwa 5 Minuten kochen, bis der Blumenkohl anfängt weich zu werden.
- 10
Vom Herd nehmen; nach und nach Gruyère einrühren.
- 11
Mischung in eine 2-Liter-Auflaufform gießen und mit der Bröselmischung bestreuen.
- 12
Mit Aluminiumfolie abdecken; backen, bis der Blumenkohl leicht mit einem Messer durchstochen werden kann, etwa 20 Minuten.
- 13
Folien entfernen und backen, bis die Brösel goldbraun sind, weitere 20 Minuten.
- 14
Servieren.
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