Blumenkohl-Griechischer Joghurt-Parmesan-Alfredo-Sauce
von Zoe-4237
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Zubereitung35 Min
von Zoe-4237
Dieses Rezept ist nur für die Sauce, die auf dem Bild zu sehen ist. Jeder in meinem Haus hat sie geliebt, sogar die, die keinen Blumenkohl mochten, da man ihn nicht einmal schmeckt! Die Textur ist etwas körnig, ich würde sie mit der Textur von Parmesan aus der Dose vergleichen. Sie ist hervorragend zu jeder Pasta und hält sich gut im Kühlschrank für Reste. Eine leichte Alternative zur sahnelastigen Variante.
für 5 Portionen
Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
Röschen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen und kochen, bis die Röschen zart sind.
Wasser abgießen und beiseite stellen.
In einer beschichteten Pfanne mit Sprühöl Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Angebratenen Knoblauch und Zwiebeln, Röschen, Milch und Parmesan in einen Mixer geben.
Mixen, bis die Mischung glatt ist.
Die pürierte Mischung in einen Topf geben und Joghurt und Hühnerbrühe hinzufügen.
Umrühren, bis alles gut vermischt und warm ist.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Pasta oder nach Wahl servieren.
Genießen.
*Um die Sauce zu verdünnen, mehr Brühe oder Milch hinzufügen.* *Um sie cremiger zu machen, mehr Joghurt hinzufügen.* *Ideal zum Mischen mit Pasta, Erbsen, Hähnchen und Spargel.
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