Name: Blumenkohl-Ham-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt, gekocht und abgetropft (oder 24 Unzen gefrorener, zubereiteter Blumenkohl); 475 g gewürfelter gekochter Honigham (oder anderer gebackener Schinken); 1 - 4 1/2 Unzen geschnittene Champignons, abgetropft; 1 - 2 Unzen Glas gewürfelte Pimientos, abgetropft; 60 g Panko-Semmelbrösel (Progresso oder andere Marke); 30 g gehackte Zwiebel; 50 g Smart Balance Buttery Spread, geteilt; 30 g Vollkornmehl; 5 g Salz; 5 g weißer Pfeffer; 250 g fettfreie oder Magermilch; 125 g 2% Cheddar-Käse; *Pam Kochspray

1

Zwiebel in 30 g Smart Balance Buttery Spread anbraten, bis sie zart ist.

2

Mehl, Salz und Pfeffer einrühren; rühren, bis die Mischung glatt ist.

3

Langsam die fettfreie Milch einrühren; 2 Minuten kochen und rühren, bis die Mischung dick und sprudelnd ist.

4

Vom Herd nehmen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.

5

Blumenkohl, gewürfelten Schinken, Champignons und Pimientos unterheben.

6

In eine gefettete (mit Kochspray besprühte) 2-Quart-Auflaufform gießen.

7

Abdecken und bei 175 °C 20 Minuten backen.

8

In der Zwischenzeit die restlichen 1/2 EL Butter schmelzen und in die 60 g Panko-Semmelbrösel einrühren.

9

Nach 20 Minuten Backzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen und abdecken.

10

Die buttrigen Semmelbrösel über den Auflauf streuen und weitere 10 Minuten backen.

Blumenkohl-Ham-Auflauf

Zutaten

Zubereitung

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