Etwas anderes mit Blumenkohl ausprobieren.
für 12 Portionen
Blumenkohl roh reiben oder zerkleinern. Wenn gewünscht, kann er für ein paar Minuten gedämpft werden, um ihn weich zu machen, oder roh für eine andere Textur belassen werden.
Trockene Zutaten zum Blumenkohl in einer großen Schüssel geben, gut vermengen und dann die Eier einmischen (wenn vorgegart, darauf achten, dass sie nicht zu heiß sind). In 12 gleichmäßige Portionen (ca. 1/4 Tasse) aufteilen und in einer Pfanne mit Kochspray auf beiden Seiten bräunen.
Es ist etwas Geschick erforderlich, um die Kroketten zusammenzuhalten, aber wenn die erste Seite genug gebräunt ist, bevor sie gewendet wird, bleibt sie zusammen.
Zu früh gewendet, zerbricht sie.
Mit Sriracha für Schärfe oder Sojasauce oder Ketchup servieren, falls gewünscht. Die zusätzlichen Kalorien für das verwendete Produkt berücksichtigen. (5-6 Tassen geriebener roher Blumenkohl entsprechen einem mittelgroßen Kopf)
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