Blumenkohl-Maismehl-Pizzaboden

Name: Blumenkohl-Maismehl-Pizzaboden
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 475 g Blumenkohl "Reis", gekocht; 2 große Eier, frisch, ganz, roh; 10 g Kokosöl; 60 g gelbes Maismehl

von neoOskarkuma54

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Zubereitung5 Min

Kochzeit25 Min

Portionen2

Glutenfrei Party Vorspeisen / Suppen / Salate

Glutenfreie Version eines dünnen Pizzabodens. Beläge sind nicht enthalten...

Zutaten

für 2 Portionen

475 g Blumenkohl "Reis", gekocht
2 große Eier, frisch, ganz, roh
10 g Kokosöl
60 g gelbes Maismehl

Zubereitung

1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen, Blumenkohl dämpfen und, sobald er weich ist, mit einer Küchenmaschine pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, bis er wie Reiskörner aussieht.
2
Alle anderen Zutaten für den Boden vermengen.
3
Die Pfanne mit Kochspray oder Öl besprühen, den Boden in die Pfanne legen und in Pizzaform bringen. 12-14 Minuten backen, bis die Ränder anfangen, braun zu werden (es ist in Ordnung, wenn es etwas weich und matschig ist, das wird verschwinden, sobald man die Beläge hinzufügt und länger backt). Die Beläge und Gewürze gleichmäßig auf dem Boden verteilen und weitere 5-10 Minuten backen.