Blumenkohl-Puffer

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Blumenkohl, Mehl, Knoblauch, Eiweiße, Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.

2. 2

   Wasser hinzufügen, sodass der Teig etwas dicker als Pfannkuchenteig wird.

3. 3

   Bei mittlerer bis niedriger Hitze eine 25 cm große Pfanne mit Kochspray beschichten.

4. 4

   Teig portionsweise in die Pfanne geben, etwa 4 auf einmal, und goldbraun braten, einmal während des Bratens wenden.

5. 5

   Etwas mehr Spray in die Pfanne geben und mit dem restlichen Teig wiederholen.