Kurzbeschreibung
Vegane oder vegetarische Variante des Blumenkohl-Beilagengerichts. Super einfach und schnell, weniger als 10 Minuten.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in einem Zoll kochendem Wasser etwa 5 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
- 2
Die gebackene Kartoffel hinzufügen und mit dem Blumenkohl zerdrücken oder pürieren.
- 3
Die Schalotte hineinreiben und frischen Spinat und Mandelmilch hinzufügen.
- 4
Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 5
Ich verwende gerne eine Mikroplane für die Schalotte.
- 6
Man kann auch Knoblauch und Salz hinzufügen, wenn man möchte.
- 7
Ohne Salz passt es gut zu scharfen Speisen und man vermisst das Salz nicht.
- 8
Ich füge auch gerne gehobelten oder geriebenen Parmesan obenauf hinzu.
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Nährwerte pro Portion
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