Blumenkohl und Paprika mit Erbsen
von Milanloki225
Kurzbeschreibung
Diese farbenfrohe Kombination von Aromen ist ebenso attraktiv wie schmackhaft. Die Portionsgröße ist für ein Hauptgericht, eignet sich aber auch hervorragend als Beilage. Immer ein Hit bei Potlucks.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
2 Esslöffel Wasser zu den Erbsen geben und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
- 2
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 3
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Blumenkohl hinzufügen.
- 5
5 Minuten ohne Rühren garen, bis der Blumenkohl zu bräunen beginnt.
- 6
Tomaten, Zwiebel, Pfeffer, Erbsen, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 7
5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren. Geriebenen Parmesan darüber streuen.
- 8
Abdecken und weiter kochen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 3 Minuten.
- 9
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps
Wenn der Blumenkohl etwas bräunt, erhält er einen gerösteten Geschmack.
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