Wie cremiger Spinat aus einem Steakhaus. Passt hervorragend zu magerem Rindfleisch. Dies ist günstig und einfach und besteht hauptsächlich aus gefrorenem Gemüse – das immer im Angebot ist und großartige Vorräte sind!
für 4 Portionen
Gefrorenen Spinat und Blumenkohl in einen großen Topf mit 1 Tasse Wasser geben.
Dampfen, bis der Blumenkohl zart ist (10-12 Minuten).
Gemüse abtropfen lassen.
Während das Gemüse abtropft, Butter in einem Topf schmelzen und Perlzwiebeln hinzufügen.
Die Pfanne schwenken, um die Zwiebeln zu beschichten.
Spinat und Blumenkohl zurück in die Pfanne geben.
Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis das Gemüse die Konsistenz von grobem Kartoffelpüree hat.
Zum Köcheln bringen und die Flüssigkeit reduzieren lassen (ca. 5 Minuten).
Salz, Pfeffer sowie Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzufügen.
Frischkäse und Parmesan unterrühren.
1-2 Minuten weiterkochen lassen.
Mit frischer Petersilie garnieren.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Dieses Rezept ist besser (und viel gesünder) als das Essen zum Mitnehmen!
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