Blumenkohlreis hinzufügen, um das Volumen in Bohnen und Reis zu erhöhen.
für 6 Portionen
Blumenkohl im Mixer oder Vitamix reiben, bis er die Konsistenz von Reis hat.
Einige Köpfe gleichzeitig verwenden, auf niedriger Stufe mixen, bis es wie Reis aussieht, in eine große Schüssel geben und wiederholen, bis zwei Köpfe verarbeitet sind.
Den "Reis" in der Mikrowelle dämpfen, während der braune Reis auf dem Herd kocht.
Eine große Schüssel mit Wachspapier abdecken und etwa 1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
3 Minuten kochen, umrühren, 2 Minuten weiter kochen.
Nachdem der braune Reis und der Blumenkohlreis fertig sind, alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und für eine Woche Mittagessen portionieren!
Kann mit Hähnchen für zusätzliches Eiweiß serviert werden oder frische, geschnittene Avocado für gesunde Fette hinzufügen.
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Warm, wohltuend, schnell und köstlich!
Dieses Gericht ist für sich allein gut als vegetarisches Hauptgericht oder serviert mit süßem Honighühnchen..mmm!
