Dieser Salat ersetzt wirklich Kartoffelsalat. Wenn man nicht wüsste, dass er aus Blumenkohl besteht, würde man wahrscheinlich zuerst denken, es sei ein traditioneller Kartoffelsalat.
für 12 Portionen
Blumenkohl in Röschen schneiden (ca. 10 Tassen).
In einem großen Topf den Blumenkohl mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Kochen, bis er zart-knackig ist (ca. 6 Minuten).
Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
In eine große Schüssel geben und mit einem Messer die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden.
Gehackte Eier, Sellerie und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Die Mayonnaise, das Relish, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Mit Paprika bestreuen und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Es ist in Ordnung, schmeckt aber überhaupt nicht wie Kartoffelsalat.
Das ist großartig! Einziger Nachteil ist die Kalorienberechnung: 1/2 eines hartgekochten Eis, nicht 1/2 Tasse! 39 Kalorien pro Ei, nicht 106. Eine Portion hat 84 Kalorien, nicht 151.
Schmeckt überhaupt nicht wie Kartoffelsalat.
Sehr gut!
Großartig!
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
