für 4 Portionen
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
3 Minuten unter Rühren garen, bis die Zwiebel weich ist.
Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen.
5 Minuten unter Rühren garen.
Brühe hinzufügen.
Mit Pfeffer würzen.
Abdecken.
Zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
5 Minuten abkühlen lassen.
In Chargen pürieren, bis die Mischung glatt ist.
In den Topf zurückgeben und bei niedriger Hitze erhitzen.
Sahne hinzufügen.
2 Minuten unter Rühren garen, bis sie durchgewärmt ist.
Servieren.
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Dieser kohlenhydratarme Boden ist allein oder belegt wie eine Pizza großartig.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
