Blumenkohlsuppe (South Beach Rezept)
von Nora31
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in Röschen schneiden und die Stiele in 1/4 Zoll dicke Stücke schneiden.
- 2
Öl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die dünn geschnittene Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weich garen (ca. 15 Minuten).
- 4
Wasser hinzufügen, abdecken, zum Köcheln bringen und 15 Minuten garen, bis sie zart sind.
- 5
Gemüse und Kochflüssigkeit pürieren, bis sie glatt sind.
- 6
In den Topf zurückgeben und saure Sahne und Muskatnuss einrühren.
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Nährwerte pro Portion
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