Kurzbeschreibung
Die Verwendung von fettarmer Milch anstelle von Sahne senkt den Gehalt an gesättigten Fetten in dieser herzhaften Sommersuppe.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen.
- 2
Sellerie, Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- 3
Mais, Kartoffeln, Wasser, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen; die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 5
1/2 Tasse Milch in ein Glas mit fest schließendem Deckel geben.
- 6
Mehl hinzufügen und kräftig schütteln.
- 7
Nach und nach zu den gekochten Gemüse geben und die restliche Milch hinzufügen.
- 8
Kochen, dabei ständig rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt und eindickt.
- 9
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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