Blumenkohlsuppe von Toni
von soraNadinest23
Kurzbeschreibung
Blumenkohlsuppe ist köstlich und einfach zuzubereiten.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Topf den Blumenkohl in der Hühnerbrühe kochen, bis er mit einem Löffel zerdrückt werden kann.
- 2
Nicht pürieren oder mixen, die Textur soll erhalten bleiben. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln anbraten.
- 3
Wenn die Zwiebeln fertig sind, das Mehl hinzufügen, um eine Paste zu machen; langsam Milch hinzufügen und rühren, bis es wie eine Soße ist.
- 4
Die Zwiebelsoße zum gekochten, zerdrückten Blumenkohl geben. Umrühren und Käse hinzufügen.
- 5
Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Geschmack würzen.
Tipps
Mit Speckstücken und/oder Frühlingszwiebeln garnieren.
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