Kurzbeschreibung
Eine schöne Mischung aus süß und scharf, nussig und warm.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Orangen vorbereiten: Die Orangen filetieren.
- 2
Zuerst eine Scheibe von der Ober- und Unterseite der Orange abschneiden und dann auf das Brett legen.
- 3
Mit einem flexiblen Messer die Schale und das Fruchtfleisch von der Orange abschneiden. Der Verlauf der Orange hilft, einen sauberen Schnitt zu machen.
- 4
Wenn jede Orange von der Schale befreit ist, mit einem kleinen Messer die Segmente herausschneiden. Die Membran sollte zurückbleiben, nur das pure Fruchtfleisch ist gewünscht.
- 5
Das Filetieren über einer Schüssel durchführen, um den Saft aufzufangen, und wenn alle Segmente frei sind, die Reste in der Hand auspressen, um weiteren Saft zu extrahieren.
- 6
Den Rettich vorbereiten: Den Rettich gut waschen, um Schmutz zu entfernen, und dann reiben.
- 7
Den Salat zusammenstellen: Den geriebenen Rettich zu den Orangenstücken und dem Saft hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.
- 8
Ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er serviert wird.
- 9
Beim Servieren mit etwas fein gewürfelten Walnüssen bestreuen, man kann auch frisch gehackte Minze hinzufügen, wenn gewünscht.
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Nährwerte pro Portion
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