Eier durch 2 EL gemahlenen Leinsamen ersetzt. Krümelig, aber definitiv das beste Maisbrot, das ich je probiert habe!
für 16 Portionen
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Kastenform mit Rapsöl einsprühen.
In einer kleinen Schüssel Wasser und gemahlenen Leinsamen vermengen.
Beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Milch, Butter und Leinsamen/Wasser unterrühren.
Nicht zu lange rühren.
20–25 Minuten backen.
In 16 Stücke schneiden.
Warm servieren.
Genießen mit 100% purem Ahornsirup oder Honig!
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)