Börek
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Zubereitung25 Min
Zigarrenförmige Käsegebäck aus der Türkei
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Feta, Minze und Muskatnuss vermengen.
Mit schwarzem Pfeffer würzen.
Filoteigblätter übereinanderlegen und in 3 lange Streifen von etwa 10 cm Breite schneiden.
Ein Teigblatt mit Butter bestreichen.
Einen gehäuften Teelöffel der Käsemischung an einem Ende platzieren.
Den Teig zu einem Zylinder aufrollen und die langen Seiten umschlagen, um die Füllung vollständig zu umschließen.
Die Enden gut verschließen.
Auf ein Backblech legen und mit einem feuchten Papiertuch abdecken.
Die Gebäckstücke dürfen sich nicht berühren.
Ein weiteres Backblech leicht mit Butter bestreichen.
Die Gebäckstücke darauf anrichten und mit der restlichen Butter bestreichen.
10–12 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Heiß oder warm servieren.
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Wir haben das Fett reduziert und fettarmen Käsestring verwendet, um einen Pub-Favoriten nachzubilden.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
