Wie im Food Court... aber besser!
für 4 Portionen
Hähnchenbrust in 0,5 cm breite Streifen schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben.
Sojasauce, Wein, Sesamöl, Maisstärke und Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen; über die Hähnchenbrust gießen und vermengen.
Abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Pflanzenöl in einem Wok (oder einer großen beschichteten Pfanne) bei hoher Hitze erhitzen.
Hähnchen hinzufügen und unter ständigem Rühren 3 Minuten braten, bis das Hähnchen zu bräunen beginnt und durchgegart ist.
Mit einem Schaumlöffel auf eine Servierplatte geben.
Wok oder Pfanne wieder auf hohe Hitze bringen; Zwiebel, Knoblauch und schwarze Bohnensauce hinzufügen.
Schnell die grünen Bohnen und die Paprika unterrühren.
1/4 Tasse Wasser hinzufügen, abdecken und 3 Minuten garen, bis das Gemüse zart und knackig ist. Hähnchen zurück in den Wok geben; umrühren; 2 Minuten bei hoher Hitze gut vermengen und erhitzen; sofort mit Reis oder Nudeln servieren.
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Ein chinesisches Takeout-Liebling, mit einem Bruchteil des Salzes und Fettes.
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