Bohnen- und Brokkoli-Pasta-Auflauf
von JasminU_60
Kurzbeschreibung
Ein mild würziger Auflauf.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Nudeln in Wasser mit Salz kochen.
- 2
Die Nudeln abtropfen lassen.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
Den Brokkoli, den Kohl und die Zwiebel fein hacken.
- 5
In separaten Schalen beiseite stellen.
- 6
Eine Mischung aus Sojasauce, Reisessig, Zucker, Tabasco-Sauce, 1/2 Tasse Wasser und Maisstärke herstellen und beiseite stellen.
- 7
Eine Pfanne oder einen Wok erhitzen.
- 8
Das Rapsöl hinzufügen.
- 9
Die Zwiebel und den Brokkoli ein paar Minuten anbraten.
- 10
Den Kohl, die Kidneybohnen und etwas Wasser hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern, und weitere Minuten braten.
- 11
Die Tahini und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
- 12
Ein paar Minuten köcheln lassen.
- 13
Etwas Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.
- 14
Die Mischung hinzufügen.
- 15
Umrühren und kochen, bis sie eindickt.
- 16
Die gekochten Nudeln unterrühren.
- 17
Falls gewünscht, mehr Wasser hinzufügen, um die Sauce anzupassen.
Tipps
Die Salzmenge kann je nach Geschmack angepasst werden. Schwarzäugige Erbsen können anstelle von Kidneybohnen verwendet werden.
Ähnliche Rezepte
Sommerpasta mit Brokkoli Rabe und Croutons
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Würzige Vollkorn-Gemüse-Pasta
Käse-Tortellini mit Brokkoli und getrockneten Tomaten
Kreieren Sie ein schickes Nudelgericht in der Zeit, die es braucht, um Wasser zum Kochen zu bringen.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!