Alles frisch, kein zusätzliches Natrium.
für 12 Portionen
Bohnen über Nacht in tiefem Wasser einweichen (ich habe die schwarzen Bohnen und kleinen roten Kidneybohnen in einem Topf und die helleren Bohnen in einem anderen eingeweicht, um den Farbkontrast zu erhalten). Gut abspülen und abtropfen lassen.
Langsamkochtopf mit Antihaftspray einsprühen (ich verwende das mit Olivenölgeschmack) und die dunklen Bohnen mit der Hälfte (2 Tassen) Hühnerbrühe hinzufügen.
1 Stunde auf hoher Stufe kochen.
Die hellen Bohnen, Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
Gewürze hinzufügen.
3 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Zucchini und Kohl hinzufügen, weitere 2 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Macht 6 Quarts.
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Drei Zutaten, 10 Minuten und das Abendessen ist fertig!
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
