Bohnen- und Kürbissuppe
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Zubereitung5 Min
für 4 Portionen
Einen sehr großen Topf mit Antihaftspray bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Unter häufigem Rühren 6–8 Minuten garen, bis das Gemüse leicht weich ist.
Kürbis und Petersilie hinzufügen, 2 Minuten weiter rühren.
Hühnerbrühe, Kräuter und Pfeffer in den Topf geben.
Nach Belieben Wasser hinzufügen.
Gut umrühren.
Topf abdecken und den Inhalt zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
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Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
