Bohnen und Reis (scharf)

Name: Bohnen und Reis (scharf)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 475 g brauner Reis, mittelkörnig; 700 g rohe Pinto-Bohnen (USDA-Datenbank); 250 g Salsa mit gewürfelten Tomaten und grünen Chilis Ro*Tel Original; 3 Jalapeño-Paprika; 4 Knoblauchzehen; 3 Tassen, Streifen grüne Paprika (Paprikas); 1 Tasse, gewürfelte süße rote Paprika, frisch; 1 Tasse, gewürfelte rohe Zwiebeln

von Marie-2946

Roher brauner Reis und Pinto-Bohnen im Schnellkochtopf für 40 Minuten.

Zutaten

für 25 Portionen

475 g brauner Reis, mittelkörnig
700 g rohe Pinto-Bohnen (USDA-Datenbank)
250 g Salsa mit gewürfelten Tomaten und grünen Chilis Ro*Tel Original
3 Jalapeño-Paprika
4 Knoblauchzehen
3 Tassen, Streifen grüne Paprika (Paprikas)
1 Tasse, gewürfelte süße rote Paprika, frisch
1 Tasse, gewürfelte rohe Zwiebeln

Zubereitung

1
3 Tassen Pinto-Bohnen, 2 Tassen braunen Reis, 1 Dose (8 oz) Ro.
2
Tel-Tomaten und grüne Chilis, 1 Dose (4 oz) gewürfelte Jalapeño-Paprika, 4 Tassen frische gewürfelte gemischte Paprika, eine halbe frische weiße Zwiebel, 1 Dose fettfreie Hühnerbrühe, viel frischen Knoblauch, gepresst, und einige rohe Zehen, die später entfernt werden, Chili-Pulver und scharfes Salz (nach Geschmack) hinzufügen.