Bohnen- und Spinatsuppe
von TessaZ_74
Kurzbeschreibung
Familienklassiker
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- 2
Bei mittlerer Hitze Karotten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Kielbasa anbraten, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 5 Minuten.
- 3
Salbei, Rosmarin, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken, Brühe und Tomaten hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- 5
Eine Dose Bohnen leicht zerdrücken.
- 6
Die Kartoffeln, Joghurt und Bohnen zur Mischung hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- 7
Den Spinat in einzelne Servierschalen verteilen.
- 8
Die Suppe darüber löffeln.
- 9
Mit Parmesan bestreuen.
Tipps
Passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Mehrkorn-Crackern.
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Nährwerte pro Portion
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