Bohnen-Wrap
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Zubereitung3 Min
Ein wirklich schnelles und einfaches Frühstück oder Mittagessen :) Sehr einfach, jeden zufriedenzustellen.
für 1 Portionen
Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln hinzufügen.
Zwiebeln garen, bis sie zart sind, dann Bohnen und andere Gemüse hinzufügen (man kann verwenden, was man zur Hand hat oder bevorzugt).
Wenn gewünscht, jetzt mit zusätzlichen Gewürzen würzen (selbstgemachtes Taco-Gewürz ist mein Favorit).
Etwa 2 Minuten garen und dann die Tortilla auf die Mischung legen, um sie zu erwärmen.
Tortilla auf einen Teller legen und die Mischung darauf geben.
Mit Sauerrahm, Koriander und scharfer Sauce toppen.
Man kann auch Käse hinzufügen, wenn gewünscht (obwohl ich ihn in diesem Rezept nicht aufgeführt habe).
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.