Bons Grünkohlsalat & Avocado-Dressing
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Zubereitung20 Min
Leckerer Grünkohlsalat mit Avocado-Dressing
für 6 Portionen
Zubereitung des Avocado-Dressings: 1/4 des Zitronensafts, das gesamte Avocadofleisch, Ingwer, Bragg Liquid Aminos und Reisessig vermengen.
In einer Schüssel pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Zubereitung des Salats: Grünkohl, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Tomate, Karotte, Sellerie, Walnüsse und Mandeln vermengen.
Gut vermischen.
In einer sehr großen Schüssel den Salat mit dem Dressing vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Ändert sich auf 6 Portionen von jeweils 1,5 Tassen
Leckerer Sommersalat mit Knoblauch und Chili (optional), frischem Avocado und Rucola. Serviert mit geröstetem französischem Baguette (optional), in Olivenöl geröstet und mit Knoblauch eingerieben. Super schnell, super lecker, kalorienarm, gesundes Essen.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.