Kurzbeschreibung
Eine wunderschöne rubinrote, kalorienarme Suppe! Es hilft, wenn man einen Küchenmaschinen hat, um dies zuzubereiten.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Brühe in einen großen Suppentopf geben.
- 2
Den Kohl, die Zwiebel, die Kartoffel, den Knoblauch, die Karotten und die HÄLFTE der geriebenen Rüben hinzufügen.
- 3
Das Tomatenmark, die Tomaten, das Salz, die Lorbeerblätter, die Kräuter und den Pfeffer hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- 5
Mindestens eine Stunde.
- 6
Eine halbe Stunde vor dem Servieren die restlichen Rüben und den Essig einrühren.
- 7
Macht 16 Tassen oder 8 Portionen von je 2 Tassen.
- 8
Nach Wunsch mit einem Klecks veganer Sauerrahm servieren (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
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Nährwerte pro Portion
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