Boysenberry-Käsekuchen
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Kochzeit10 Min
Diese Nachspeise kann jeden Geschmack haben, solange Sie passende Gelee mit Dosenfrüchten verwenden.
für 12 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Dose Kondensmilch in den Kühlschrank stellen.
Die Form vorbereiten.
Es kann eine dekorative Flanform oder eine Backform sein.
Sie sollte ziemlich tief oder groß sein, oder Sie benötigen möglicherweise zwei Formen.
Ich verwende eine Push-Boden-Kuchenform und lege sie mit Backpapier aus.
Wenn ich serviere, drücke ich sie heraus und lege den Boden auf einen Teller.
Die Kekse im Mixer oder mit einer Flasche in einer Schüssel zerdrücken.
Den Kakao hinzufügen und noch etwas mixen.
Die Butter schmelzen und die Krümel gut mit der Butter vermischen.
In die vorbereitete Form drücken.
10 Minuten backen und dann vollständig abkühlen lassen.
Gelee mit 1 Tasse kochendem Wasser vermischen und ebenfalls abkühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt sind, Zucker und Käse zusammen cremig schlagen.
Die gekühlte Milch schlagen, bis sie dick und cremig ist.
Ich benutze meinen Kenwood-Mixer, da man eine große Schüssel benötigt, und es dauert etwa 5 Minuten, um sie zu schlagen.
Es wird an Volumen zunehmen.
Die cremige Mischung und das Gelee zur geschlagenen Milch hinzufügen und gut vermischen.
Die Boysenbeeren abtropfen lassen, den Saft aufbewahren und 1 Tasse des Saftes zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.
Die Beeren auf die Keksbasis drücken, sodass eine Schicht Obst entsteht.
Die cremige Mischung vorsichtig darüber gießen und in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.
Einen Esslöffel Zucker zum übrig gebliebenen Saft (es sollten etwa 1/2 Tasse sein) hinzufügen und sanft erhitzen, dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen.
Weiter erhitzen, um es bei sehr niedriger Hitze etwa eine halbe Stunde oder länger reduzieren zu lassen.
Für die besten Ergebnisse die Kondensmilch 24 Stunden vor der Verwendung in den Kühlschrank stellen.
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