für 4 Portionen
Die einfachste Methode, die Blätter zu hacken, besteht darin, die Blätter zu stapeln, sie fest wie eine Zigarre zu rollen und den Zylinder in dünne Streifen zu schneiden.
Sie können auch die Rippe abziehen, wenn Sie möchten, bevor Sie hacken.
Einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Wenn er heiß ist, Öl hinzufügen und den Knoblauch mit einer Prise Salz anbraten, bis er durchsichtig ist.
Dann die Brühe in den Topf geben.
Die Blätter hinzufügen und im Öl wenden.
Bier hinzufügen, Paprika und Salz nach Geschmack hinzufügen und die Blätter weiter wenden, während der Alkohol verkocht.
Sie garen schnell und sollten zart sein, wenn Sie sie aus der Pfanne nehmen.
Auf Teller verteilen und vor dem Servieren Limettensaft darüber drücken.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
Dieser kohlenhydratarme Boden ist allein oder belegt wie eine Pizza großartig.
