Braunbutter-Chai-Gewürz-Bananenbrot
von MoritzS_64
Kurzbeschreibung
Wunderbar feuchte, subtil gewürzte Köstlichkeit.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Kochspray einfetten.
- 3
In einer hellen Pfanne die Butter braun werden lassen und beiseite stellen.
- 4
In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel der braunen Butter für das Bestreichen aufbewahren; leicht abkühlen lassen.
- 5
In einer mittelgroßen Schüssel die zerdrückten Bananen mit den Eiern gut vermengen.
- 6
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss vermengen.
- 7
Mit den Händen große Zuckerkümpel zerbrechen.
- 8
Die Bananenmischung zu den trockenen Zutaten geben und vermengen, bis alles gerade so kombiniert ist.
- 9
Die 8 Esslöffel geschmolzene braune Butter hinzufügen und gut vermengen.
- 10
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben.
- 11
Die 2 Bananenhälften in etwas braunem Zucker tauchen, mit der Schnittseite nach unten; überschüssigen Zucker abklopfen.
- 12
Die gezuckerten Bananen mit der Schnittseite nach oben in den Teig legen und backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt, 55 bis 60 Minuten.
- 13
Nach dem Backen die Oberseite mit den 2 Esslöffeln der reservierten braunen Butter bestreichen.
- 14
Das Bananenbrot abkühlen lassen; warm oder vollständig abgekühlt servieren.
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