Kurzbeschreibung
Rezept von Tyler Florence. Foto: The Burger Bar. Ursprünglich von FoodNetwork.com.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- 2
Ein paar Papiertücher nehmen und sie mehrmals falten, um ein dickes Quadrat zu machen.
- 3
Eine kleine Menge Öl auf das Papiertuch tupfen und die heiße Pfanne vorsichtig und schnell abwischen, um eine antihaftbeschichtete Oberfläche zu schaffen.
- 4
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Etwa 3 Mal in der Schüssel mit den Händen oder einem großen Löffel vermengen.
- 6
Die Brisket zu 4 Patties formen.
- 7
Wenn die Pfanne heiß ist, die Burger in die Pfanne legen und 4 Minuten auf der ersten Seite und 5 Minuten auf der zweiten Seite für rare garen; 7 Minuten pro Seite für medium, den Käse in den letzten ein oder zwei Minuten hinzufügen, um zu schmelzen.
- 8
Die Burger auf einen Teller legen.
- 9
Die Pfanne erneut mit dem gefalteten Papiertuch abwischen, um sie zu reinigen.
- 10
Dann die Brötchen mit der Schnittseite nach unten etwa 1 Minute toasten, nur um sie zu markieren.
- 11
Die Hamburger in den Brötchen mit den gewünschten Beilagen servieren.
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Nährwerte pro Portion
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