Kurzbeschreibung
Dieses Rezept stammt von The Biggest Loser - es ist großartig! Ich habe die Pilze und die Dose Mais hinzugefügt. Sehr lecker!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem 4-Quart-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich, aber nicht braun ist.
- 3
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger garen.
- 4
Gewürze und Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 5
3 Tassen (2 Dosen) Bohnen und 2 ½ Tassen Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 6
Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 7
Die restlichen Bohnen und die Brühe in eine Schüssel des Mixers geben.
- 8
Koriander hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 9
Die Mischung in den Eintopf geben.
- 10
Spinat hinzufügen und nur bis zum Welken erhitzen.
- 11
Gut umrühren und heiß servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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