Perfekte Beilage für den Sommer.
für 4 Portionen
Für das Dressing: In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Essig und Honig gut verrühren.
Kühlen, bis es verwendet wird.
Für den Salat: In einer Salatschüssel Brokkoli, Äpfel, Walnüsse, Karotten, Cranberries (oder Rosinen) und rote Zwiebel vermengen.
Das Dressing hinzufügen und gut vermengen.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
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