Brokkoli-, Cheddar- und Kartoffelsuppe

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch fein hacken.

2. 2

   Butter in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es zart ist und die Flüssigkeit verdampft ist.

4. 4

   Mit Mehl bestreuen, umrühren und 2 Minuten weiterkochen.

5. 5

   Hühnerbrühe und Milch einrühren.

6. 6

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Kartoffeln hinzufügen.

7. 7

   Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 10 Minuten.

8. 8

   Brokkoli hinzufügen, abdecken und kochen, bis der Brokkoli zart ist.

9. 9

   Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.

10. 10

    Vom Herd nehmen, Cheddar einrühren, bis er geschmolzen ist, und servieren.