Brokkoli-Cremesuppe

Zubereitung

1. 1

   Brokkoli in einem großen Topf in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten garen, bis er zart ist; abtropfen lassen.

2. 2

   1 Tasse Brokkoli aufbewahren.

3. 3

   Im Mixer den restlichen Brokkoli mit 3/4 Tasse Brühe pürieren.

4. 4

   Butter im gleichen Topf schmelzen.

5. 5

   Mehl, Gewürze, Salz und Pfeffer einrühren.

6. 6

   Milch auf einmal hinzufügen und unter Rühren leicht eindicken lassen.

7. 7

   Die aufbewahrte 1 Tasse Brokkoli, die pürierte Brokkolimischung, Käse und die restlichen 3/4 Tasse Brühe einrühren und erhitzen.

8. 8

   Nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.