Brokkoli-Käse-Ei-Muffins
von Vtempo7286
Kurzbeschreibung
Kleine Mini-Frittatas, die in einem Muffinblech gebacken werden. Brokkoli kann durch Spinat, Speck, Wurst, Paprika oder andere Zutaten ersetzt werden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen, Muffinblech mit kalorienfreiem Öl besprühen oder mit Papierförmchen auslegen.
- 2
Eier schlagen, die restlichen Zutaten unterrühren, in das Muffinblech löffeln und 1/2 bis 3/4 voll füllen.
- 3
Ergibt 16 Muffins, daher wird ein zweites Blech benötigt oder man kann einen größeren in einer Pfanne zubereiten, um ihn zu teilen.
- 4
20 Minuten backen oder bis sie gerade anfangen zu bräunen und keine Blasen mehr sichtbar sind.
- 5
Diese im Kühlschrank aufbewahren und jeden Morgen für das Frühstück 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
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Nährwerte pro Portion
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