Brokkoli-Käse-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Brokkoli hacken und dämpfen, bis er zart ist.

2. 2

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. 3

   Zwiebel und Knoblauch in der Butter anbraten, bis sie weich sind.

4. 4

   Brokkoli einrühren und mit 3 Tassen Hühnerbrühe abdecken, zum leichten Kochen bringen.

5. 5

   Hitze reduzieren und die Käsewürfel einrühren, bis sie geschmolzen sind.

6. 6

   In einer kleinen Schüssel die Maisstärke in der letzten Tasse Hühnerbrühe auflösen.

7. 7

   In die Suppe einrühren; kochen, dabei häufig umrühren, bis sie dick wird.