Vegane Variante eines chinesischen Favoriten.
für 4 Portionen
Zwiebel und Knoblauch im Sesamöl anbraten, bis der Knoblauch zu bräunen beginnt.
Den Brokkoli hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen.
Die Beefless Tips, Tamari, Tahini, Ingwer und Gewürze hinzufügen.
Gut umrühren.
Einige Esslöffel Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, wenn es zu dick ist.
Kochen, bis alles gründlich erhitzt ist.
Über braunem Reis servieren.
Frische Zutaten werden bevorzugt verwendet, aber gefrorener Brokkoli und gemahlener Ingwer funktionieren ebenfalls gut.
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Dieses Rezept ist besser (und viel gesünder) als das Essen zum Mitnehmen!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
