für 4 Portionen
Ofen auf 232 °C vorheizen.
Brokkoli 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Eine Auflaufform leicht einsprühen, Brokkoli hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Granulierter Knoblauch, die Hälfte des Parmesans und Country Crock vermengen.
Mikrowelle 30-45 Sekunden erhitzen, dann gut vermischen.
Semmelbröselmischung über den Brokkoli streuen und restlichen Parmesan darauf geben.
Unbedeckt 20-25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.
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Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
