Name: Brokkoli-Rindfleisch-Rezept
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1/2 Pfund Flank- oder Rinderfilet, dünn gegen die Faser geschnitten; 2 Tassen Brokkoli; 5 Sprühstöße Olivenöl-Kochspray; 2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gedrückt; 1 Teelöffel Maisstärke, in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst; 1 Teelöffel Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt); 1 Teelöffel chinesischer Reiswein; 1/2 Teelöffel Maisstärke; 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Austernsauce; 1 Teelöffel chinesischer Reiswein; 1 Esslöffel Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt); 1/4 Tasse Hühnerbrühe (reduzierter Natriumgehalt)

1

Rindfleisch marinieren: Marinade-Zutaten in einer Schüssel vermengen.

2

Rindfleischscheiben hinzufügen und umrühren, bis sie bedeckt sind.

3

10 Minuten ruhen lassen.

4

Brokkoli blanchieren: In einem kleinen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 2 Minuten garen.

5

Gut abtropfen lassen.

6

In einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis ein Wassertropfen sofort verdampft.

7

Öl hinzufügen und schwenken.

8

Rindfleisch hinzufügen und 1 Minute braten, dann wenden, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute weiterbraten.

9

Sauce hinzufügen, blanchierten Brokkoli dazugeben und zum Kochen bringen.

10

Aufgelöste Maisstärke einrühren und 30 Sekunden kochen, bis die Sauce eindickt.

Brokkoli-Rindfleisch-Rezept

Zutaten

Zubereitung

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