Kurzbeschreibung
Dieser süße, knackige Salat gehört zu meinen Favoriten, um ihn mit Miso-Suppe zu kombinieren.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Dressing: Miso-Paste, Sesamöl, Olivenöl, Aji Mirin, Reiswein-Essig und Zitronensaft vermengen und durch ein feines Sieb laufen lassen, um große Partikel von Sojabohnen, Ingwer oder Zitronenfruchtfleisch zu entfernen.
- 2
Den braunen Zucker und das Knoblauchpulver in die Miso-Pasten-Mischung einrühren und das Dressing beiseite stellen, während der Salat vorbereitet wird.
- 3
Salat: Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Salatdressing unterheben.
- 4
Mit Sesamsamen bestreuen und kühl halten.
Tipps
Man kann Nüsse für zusätzlichen Crunch und einen Energieschub hinzufügen, aber die Nährwertangaben entsprechend anpassen.
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