Kurzbeschreibung
Dies ist ein sehr einfaches und unglaublich gesundes Rezept, das auch köstlich und voller Geschmack ist.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen mittelgroßen Topf mit Wasser und einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen.
- 2
Die geschnittenen Brokkoliröschen hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis sie zart sind.
- 3
10 Minuten abkühlen lassen.
- 4
Den Brokkoli mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einen Mixer geben.
- 5
Gerade genug Wasser hinzufügen, um alles zu pürieren (ich habe insgesamt 2 Tassen verwendet).
- 6
Bei heißen Suppen besteht ein hohes Risiko von Verbrennungen dritten Grades.
- 7
Den Mixer ohne den Deckel in der Mitte verwenden und ein Geschirrtuch leicht über das Loch legen.
- 8
Wenn der Mixer versiegelt ist, wird die heiße Luft den Deckel mit einer katastrophalen Explosion von kochender Flüssigkeit abheben.
- 9
Die Suppe portionieren und mit einer Prise Pfeffer servieren.
- 10
Genießen.
Tipps
Ein "Bund" bezieht sich normalerweise auf zwei oder mehr Köpfe Brokkoli, die zusammen gebündelt sind. Dieses Rezept erfordert 4 Köpfe Brokkoli, was normalerweise zwei Bündel ausmacht. Die Zutatenliste verlangt 1 TL Salz, aber die Nährwertangaben vermerken 0,25 Teelöffel Salz. Dies liegt daran, dass der Großteil des Wassers, in dem das Salz gelöst wurde, verworfen wird. Ich habe 2 der 9 Tassen Wasser verwendet, die ich in meinem Testlauf begonnen habe.
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Nährwerte pro Portion
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