Brombeer- und Kokoswürfel

Name: Brombeer- und Kokoswürfel
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 250 g selbstaufgehendes Mehl; 25 g Haferflocken; 280 g brauner Zucker; 200 g kalte Butter, in Stücke geschnitten; 75 g Kokosraspeln; 2 mittelgroße Eier, geschlagen; 350 g gefrorene oder frische Brombeeren

von Felix_Keller

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Zubereitung15 Min

Kochzeit60 Min

Portionen24

Desserts

Zutaten

für 24 Portionen

Zubereitung

1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2
Mehl, Haferflocken und Zucker in eine große Schüssel geben.
3
Die Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis nur noch kleine Erbsen große Stücke übrig sind.
4
Die Kokosraspeln unterrühren, dann eine Tasse mit der Mischung füllen und beiseite stellen.
5
Die Eier in die Schüssel der Mischung einrühren und gleichmäßig in eine ausgelegte Backform (31 x 17 cm) oder eine 21 cm quadratische Form verteilen.