für 24 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Mehl, Haferflocken und Zucker in eine große Schüssel geben.
Die Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis nur noch kleine Erbsen große Stücke übrig sind.
Die Kokosraspeln unterrühren, dann eine Tasse mit der Mischung füllen und beiseite stellen.
Die Eier in die Schüssel der Mischung einrühren und gleichmäßig in eine ausgelegte Backform (31 x 17 cm) oder eine 21 cm quadratische Form verteilen.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
