Brunnenkresse und Käsebällchen
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Zubereitung25 Min
für 2 Portionen
Birne, Orangenschale und Orangensaft vermengen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Käsebällchen: Alle Käsesorten, Petersilie, Schnittlauch und Thymian vermengen.
Die Hälfte der Mischung zu einem Salat verarbeiten, die andere Hälfte in Paprika und Currypulver wälzen.
Zarter Spinat und süße Birnen werden mit einer würzigen Vinaigrette beträufelt und dann mit reichhaltigem Blauschimmelkäse und knackiger roter Zwiebel für einen Salat, den man lieben wird, garniert.
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Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.