Bruschetta-Hähnchen-Pasta
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Zubereitung5 Min
Dieses Gericht ist inspiriert von TGI Friday's Bruschetta-Hähnchen-Pasta. Voller Geschmack und leicht, man möchte es nie wieder im Restaurant bestellen. Dieses Gericht spart 67 % der Kalorien, 79 % des Fettes und 73 % der Kohlenhydrate im Vergleich zum Originalgericht.
für 4 Portionen
In einem Topf 1 Tasse Balsamico-Essig erhitzen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen.
Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Hähnchenbrust in vier Stücke schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit Kochspray einsprühen und das Hähnchen auf beiden Seiten grillen.
In einer anderen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Gehackten Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.
Die Tomaten hinzufügen und anbraten, mit Salz, Pfeffer, Honig und roten Pfefferflocken (optional) würzen.
Die gekochte und abgetropfte Pasta zur Tomatenmischung geben und umrühren.
Falls nötig, stärkehaltiges Nudelwasser hinzufügen.
Die in Streifen geschnittenen Basilikumblätter einrühren und 1–2 Minuten weiterkochen.
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf der Pasta anrichten.
Mit bis zu 1 Esslöffel Balsamico-Glasur pro Gericht beträufeln.
Nach Belieben mit Parmesan bestreuen (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
