Bucatini Pasta Bolognese
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Zubereitung15 Min
Lecker.
für 2 Portionen
Karotten, Sellerie, Knoblauch und Schalotte würfeln und beiseite stellen.
Die Rosenkohl dünn schneiden, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne mit Olivenöl erhitzen, bis sie heiß ist, dann Karotten, Sellerie, Knoblauch und Schalotte hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis sie duften.
Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist, dann vom Herd nehmen.
Während das Fleisch kocht, einen großen Topf mit Salzwasser erhitzen, sobald es kocht, die Nudeln hinzufügen und 8 bis 9 Minuten kochen.
Abtropfen lassen und 1 Tasse des Nudelkochwassers aufbewahren.
Die Nudeln zum Fleisch geben und gut vermengen.
Dann 3/4 Tasse des aufbewahrten Wassers und die Rosenkohl hinzufügen.
Umrühren und etwa 3 bis 4 Minuten kochen.
Anrichten und mit Parmesan bestreuen und servieren.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
