Buchweizen-Pesto-Salat
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Zubereitung5 Min
Leckere Beilage
für 6 Portionen
Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
Buchweizengrütze hinzufügen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und den Topf 5 Minuten abgedeckt lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Butter, Olivenöl, Knoblauch und Nüsse vermengen.
Separat Petersilie, Basilikum, Käse und Oliven vermengen.
Butter-Mischung zu den Buchweizengrützen geben, dann die Petersilienmischung hinzufügen.
Nach Geschmack salzen.
Vermengen und servieren.
Nach Belieben mit Sojabacon bestreuen.
Sojabacon ist nicht in der Kalorienanzahl enthalten. Die Nüsse nicht vergessen zu rösten.
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Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.
Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!
