Kurzbeschreibung
Hinweis: 1 Tasse trockene Buchweizenkörner = 4 Tassen gekochte Körner.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Sellerie und Karotten in Olivenöl anbraten.
- 2
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3
Buchweizen waschen und abtropfen lassen.
- 4
In derselben Pfanne die abgetropften Buchweizenkörner hinzufügen.
- 5
Ein wenig anbraten, um sie zu rösten, dann die Brühe hinzufügen.
- 6
5 Minuten in der kochenden Flüssigkeit garen.
- 7
Die angebratenen Gemüse hinzufügen, die beiseite gestellt wurden.
- 8
Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- 9
Die Erbsen oben hinzufügen und weitere 5-10 Minuten abdecken, bis die Buchweizenkörner vollständig gekocht, weich und fluffig sind.
- 10
Nach Belieben schwarzen Pfeffer und Petersilie als Garnitur hinzufügen.
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Nährwerte pro Portion
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