Kurzbeschreibung
Ein Favorit in der Schweiz, das frisch serviert wird, aber abkühlen sollte.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Macht 16 Stücke. Zubereitung des Bürli: 1.
- 2
Die Zutaten für den Sauerteig im Voraus vermengen. 2.
- 3
Zu einem weichen Teig kneten. 3.
- 4
Etwa 30 Minuten gehen lassen. 4.
- 5
In Stücke von etwa 60 g (2 Unzen) schneiden und paarweise oder zu viert auf einem Backblech anordnen, um eine Schmetterlingsform zu bilden. 5.
- 6
Erneut etwa 30 Minuten gehen lassen. 6.
- 7
Etwa 25 Minuten im unteren Teil des vorgeheizten Ofens bei etwa 240 Grad Celsius backen.
- 8
Eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
- 9
Die Schüssel nach etwa 10 Minuten entfernen und den Dampf entweichen lassen.
- 10
Darauf achten, dass die Schüssel hitzebeständig ist und beim Öffnen des Ofens vorsichtig mit dem heißen Dampf umgehen!
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Nährwerte pro Portion
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